Our Life in Jakarta

"San Francisco"のマルタバック

 
 旦那の実家はバンドゥンにあります。
 月に1度は顔を出しているのですが、バンドゥンを訪れた際に
 必ず立ち寄るお店の内の1つが"San Francisco"と言うマルタバックのお店。

 
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 こちらのお店はバンドゥンで1番美味しいマルタバックの有名なお店らしい。
 マルタバックは薄く大きく広げた生地の中に具をたっぷりと包んで
 揚げ焼きされたお料理です。外側がカリカリパリパリでとても美味しい!
 具はいくつかの種類から選ぶのですが我々は毎回牛肉を選びます。
 独特な美味しい味付けの付いた牛挽肉やキャベツ等が
 厚さ5cm程入っていてボリュームいっぱい。

 こちらは甘いマルタバックです。

 
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 具はチョコレート&チーズ。生地はパンケーキみたいな食感で分厚いです。
 この組み合わせはこちらではメジャーなのですが、最初知った時は
 「ありえない」と思っていました。が、今では大好き!
 甘じょっぱくで非常に美味しいです。
 最近では家でもチョコスプレーとチーズをかけたトーストを食べたりしてます。
 こちらでよく使われているチーズはこちら。

 
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 大きな塊になっていてグレーターで削って食べる事が多いです。
 こちらのチーズ、室温で保存出来て熱を加えても溶けない。
 上の甘いマルタバックにはこのチーズを削ったものと
 チョコスプレー、それらに練乳をたっぷりかけたものが挟んであります。
 どちらのマルタバックも出来立ての熱々を店内で食べるのが最高011.gif
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by wirajujo | 2008-09-05 20:24 | Bandung

ジャカルタでの毎日
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